Carta

Tartare de poisson du moment, assaisonnement fraîcheur et crémeux au wasabi

Cassolette d'escargots gratinée sur lit de pommes de terre fondantes

Pâté de tête à l'ancienne, sauce ravigote

Suprême de pintade, farce fine à la châtaigne, mousseline de cucurbitacée

Navarin d'agneau aux abricots, pommes de terre tournées vapeur

Les abats FRAIS du moment selon les conseils du tripier - Foie de veau déglacé au vinaigre balsamique, frites et salade

Les abats FRAIS du moment selon les conseils du tripier - Rognons de veau snacké, persillade, frites et salade

Les abats FRAIS du moment selon les conseils du tripier - Ris de veau pôelés au beurre, jus corsé au vin blanc moelleux, frites et salade

Tartare de boeuf coupé au couteau et assaisonné, frites maison et salade (OPTION à l'italienne +1€)

Falafel maison et sa salade de quinoa aux petits légumes de saison, coulis de poivrons

Pièce du boucher, frites et salade

Côte de bœuf maturée (entre 600g et 1 kg environ, à commander et à partager) et frites maison

SUR COMMANDE UNIQUEMENT 48 h à lavance Côte de bœuf limousine, maturation + de 60 jours. Une côte de bœuf que vous ne trouverez pas chez votre boucher (à quoi bon vous la proposer sinon) Uniquement pour les initiés ;-)

Le vin gourmand de la collection, une autre façon de manger du fromage

Pavlova à la figue rôtie, arôme subtil de cannelle, crème diplomate

Entremet aux noix et bananes, crème vanillée

La profiterole du Keudu

Le véritable fondant au chocolat et à l'orange

Pour les plus petits

Pour les pitchouns, la quasi totalité de notre carte en formule "demie quantité, demi prix" Et pour les plus récalcitrants, Nuggets de poulet quali et faits "minute" + sirop à 9 euros