Carta

Croustillant de canard aux noix, crème de reinettes et ciboulette

Le retour du pâté en croute de la collection

Tataki de saumon frais, salade de choux pe-tsaï aux herbes

Velouté de courges, espuma d’amandes torréfiées

Lasagnes végétariennes au fromage frais et légumes verts du moment, accompagnées d’une salade

Cuisse de canette en deux façons, jus d’hypocras à l’orange, légumes de saison

Le burger du KEUDU en mode « viandard » ou « végé »

Souris d’agneau braisée de 7h et son jus au romarin, gratin dauphinois au Cantal

Côte de bœuf maturée (entre 600g et 1 kg environ, à partager) et frites maison

SELON ARRIVAGE Côte de bœuf limousine, maturation + de 60 jours. Une côte de bœuf que vous ne trouverez pas chez votre boucher (à quoi bon vous la proposer sinon) Uniquement pour les initiés ;-)

Le vin gourmand de la collection, une autre façon de manger du fromage

Moelleux à la châtaigne et sa mousse légère au pralin

Poire pochée, ganache montée au chocolat noir et gelée de poire à la vanille

Exemple carte