Menus

Tartare de veau préparé et assaisonné à l’italienne, jus de salade

Velouté à la Crécy, agrumes et nougatine de cacahuètes

Agneau en tandoori, crémeux de patates douces, Sarrazin torréfié et salade fraîche de boulgour

Poisson de la criée, déclinaison de fenouil et jus à l’aneth

Pièce de porc ibérique grillée, sauce à la sauge et vin blanc, crémeux de maïs

La belle andouillette de Pascal, frites maison et moutarde au moût de raisins

Polenta croustillante, vierge de légumes acidulée, crémeux de chou-rave, condiment échalotes et siphon de parmesan

Pièce du boucher, frites maison et/ou salade

Le vin gourmand de la collection, une autre façon de manger du fromage

L'indémodable chou croustillant, cette fois ci à la bergamote kalamansi, craquelin au pavot et crumble, croustillant de zest et pavot

Pour les plus petits

Pour les pitchouns, la quasi totalité de notre carte en formule "demie quantité, demi prix" Et pour les plus récalcitrants, Fish and Chips maison + sirop à 9 euros

Velouté de butternut

Nems du moment

Bœuf bourguignon

Lasagnes au saumon

Crème brulée aux agrumes

Trianon