Menus

Gravlax de boeuf, mayonnaise à l'ail noir en entrée

Tartare de poisson frais au rougail d'agrumes

Ravioles de brousse et Espuma de petits pois, chips au lard

Tomates aux saveurs d'antan et mozzarella, pesto de basilic

Gaspacho andalou et ses croûtons aillés

Poisson d'arrivage, garniture du moment

Lamelles d'encornets à la catalane, riz à l'encre de seiche et petits légumes

Cuisse et contre cuisse de poulet désossée, farce du chef, vierge de légumes

Pièce du boucher, pomme de terre byron, légumes glacés de saison

Gravlax de boeuf, mayonnaise à l'ail noir

La désormais fameuse andouillette de Pascal, moutarde au moût de raisins, frites maison

Millefeuille d'aubergines au chèvre frais, pesto et tuile de parmesan

Salade d'inspiration grec (concombre, oignons rouges, tomates, feta, olives noires, romaine + jambon de pays, pastèque, menthe)

Le vin gourmand de la collection, une autre façon de manger du fromage

Le véritable fondant au chocolat à l'orange, glace aux agrumes maison

Le Banoffee façon Keudu

Entremets citron, chocolat blanc et fève de tonka

Soupe de melon, granité au basilic

Pour les plus petits

Pour les pitchouns, la quasi totalité de notre carte en formule "demie quantité, demi prix" Et pour les plus récalcitrants, Fish and Chips maison + sirop à 9 euros

Planche Tapas salés du Keudu à partager à 2

Foccacia aux olives, Tapenade et toasts, Brique de chèvre, Pissaladière, Roulé de coppa, Lamelles d'encornets

Planche Tapas sucrés du Keudu à partager à 2

Riz au lait, Fondant au chocolat, Minestrone de fruits, Fladone corse à la brousse